22 octobre 2012

soupe du soir de la semaine #3

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soupe de carottes aux lentilles corail

600g de carottes // 150g lentilles corail (poids sec) // 2 gros oignons // 2 gousses d'ail // 2 bonnes cuillers à café de curcuma  // 2 cuillers à soupe d'huile d'olive pour faire revenir un petit peu les oignons avant de rajouter les autres légumes //sel // eau préalablement chauffée ( quantité à adapter selon vos goûts). J'ai coupé les carottes en petits morceaux de manière à ce que cela cuise assez vite (10min) puis j'ai ajouté les lentilles, compter environ 10min après reprise de la cuisson.

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18 octobre 2012

réserve d'hiver...

Cette année les réserves vont être beaucoup plus minces que les années précédentes...


Les tomates // notre producteur habituel de tomates à coulis de l'AMAP a eu de mauvaises récoltes... je l'ai su trop tard, donc je n'ai pas eu le temps de chercher une solution de secours, mais j'ai quand même pu faire quelques pots avec 5kg de tomates de Savoie (joliment orange), que ma mère, devant mon dépit, avait réservés pour moi dans leur petite coop bio...

Habituellement je fais du coulis, du concassé et de la sauce napolitaine, difficilement réalisables avec si peu de tomates, donc là j'ai fait un mix : coulis + oignons revenus avec un peu d'huile d'olive... 10 pots... (en sachant qu' il ne reste que 2  bocaux de l'année dernière), on ne va pas aller très loin...

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Nous sommes allés à la journée "marché à la ferme" organisée par la famille Oeuf cocotte pour faire notre petit marché, mais aussi pique-niquer et papoter et c'était bien chouette !

Ensuite, nous avons laissé veaux, vaches et poulettes, pour aller à la ferme du Bistinclin comme l'année dernière, pour la cueillette de pommes... mais la saison avait été aussi mauvaise donc 0kg de pommes contre les 35kg de l'année dernière...et nous sommes repartis à nouveau bredouilles (bien que super bien équipés cette année en caissettes et autres grands sacs)

J'avais ramené entre autre de la rhubarbe du marché à la ferme pensant l'associer aux pommes, j'en ai finalement fait de la confiture avec des poires de Savoie pas assez mures...

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Je voulais me fabriquer un cahier de cueillettes / conserves et autres confitures... mais en attendant  (oui, c'est plus prudent!) je note ici les proportions de cette confiture (nous n'en mangeons pas et je n'en fais que pour l'offrir, or parfois on me demande la recette de telle ou telle confiture, et je n'en ai aucune idée, donc j'essaie de tenir cette résolution  même si la "recette" est très simple)

(poids nets / fruits épluchés et coupés en cubes) / 780g de rhubarbe effilée // 680g de poires // sucre roux= 2/3 du poids des fruits, (car poires pas assez mures) soit 970g // 1 gousse de vanille Bourbon de l'île de la Réunion // 

Je laisse le tout "mariner" pendant 24h ; le lendemain cuisson / léger mixage / mise en pots préalablement ébouillantés / étiquetage !

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17 octobre 2012

au nord de l'estuaire de Nantes // vacances d'été ! # 3

Les posts  détaillés sur le 'voyage à Nantes' et l'estuaire 2012 sont en ligne sur "ma poétique de la ville"

3ème migration... cette fois-ci, on passe au nord de l'estuaire, direction Missilac, à la frontière avec la Bretagne sud (Morbihan), dans le parc national de Brière...

Si j'ai un peu moins aimé ce spot de campement, j'ai toutefois préféré ce 'pays' là... certainement pour ses accents bretonnants (toitures, pierres, et enfin, oui enfin, un ersatz de pluie la première nuit qui a permis de "rafraîchir" les journées suivantes...), mais également et surtout pour le soin apporté aux traitements paysagers et "urbains" (disons plutôt "ruraux", car ils respectaient justement le caractère rural) des villes et villages traversés ; le parc national y est certainement pour quelques chose... la différence était nette avec le précédent spot, où nous n'avons cessé de traverser des zones dites d'activité ou des entrées de villages dignes de Times Square (et ce n'est pas un compliment!)

P1290983                    la vue au réveil... sympa aussi, surtout avec une légère brume matinale qui rendait féérique le lieu...

P1290980              et toujours pour ceux qui pourraient être intéressés, nous étions à la ferme du forsdoff et je dirais : ★★★★ lieu, paysage et emplacement / ★★★★ tranquillité / ★★☆☆ sanitaires / ils proposent également des gîtes. C'était bien, mais cela correspond moins à ce que l'on recherche, là on était plus dans un espace domestiqué, dû à l'activité gîtes +  salles de réception.

jour 9 // à Missilac / une petite visite chez des céramistes/potiers // une balade dans la propriété du château de Brestesche devant lequel nous passerons tous les jours // des marais salants // la plage de Pen Bron et notre abri dans un reste de bunker (mais le soleil aura raison de nous) // La Turballe, son port, ses cafés...// Piriac-sur-mer, ses ruelles étroites fleuries, ses colombages,son petit port...

jour 10 // Guérande, son enceinte, son marché, ses marais salants, de jolis salons de thé et une jolie boutique "collection de petits bonheurs" / Pen-bé, son sentier des douanier, le vent, le vent, sa terre rouge à ocre et ses bruyères / Le jardin des marais à Herbignac et ses affranchis jardiniers / la Roche-Bernard ou la cité celtique, sa rivière la Vilaine aux allures de port, ses bars et... sa crêperie "la Sarrasine" !

jour 11 // Redon, sa petite ville, son canal, ses maisons en colombages pas très bien entretenues, son skate park et ses fresques / Yves Ro*cher city ou la Gacilly, son salon de thé, son expo photo dans toute la ville, ses petites boutiques de créatrices/blogueuses (impossible de retrouver les noms...) / sa librairie où l'on serait restés des heures , et le jardin botanique toujours estampillé YR à la sortie de la ville / Pen-Lann , son sentier des douaniers, malheureusement interrompu par un hôtel de luxe qui s'est approprié le bord de mer..., la "plage des amoureux" pour apprécier le dernier coucher de soleil breton... et puis des bains de mer en fin de journée et encore des galettes et des crêpes...

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16 octobre 2012

panier de la semaine #3 // saison automne/hiver 2012-2013

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salade verte // échalotes // tomates rondes //  poivrons rouges // chou romanesco // rutabagas  // carottes

Cogite, cogite pour les plats de la semaine... M.Bohème s'y colle demain !

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15 octobre 2012

humeur du jour...

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De l'avantage de travailler à la maison... le coin couture (oui, là ça ne se voit pas bien qu'une activité couture se cache derrière ces bouts de feutrine, et pourtant...;-) n'est pas très loin du bureau, ni du coin repas donc avant de reprendre, je m'accorde une petite pause digestive avec une infusion (double ration de "anti-stress" + "minceur" de l’herboriste du coin) et du découpage pour l'un de mes projets au long cours (ils sont tous au long cours d'ailleurs mes projets couture, raison pour laquelle, je n'ai rien à vous montrer depuis un moment et puis les quelques réalisations terminées ont été offertes sans que je n'ai eu le temps de les photographier...)

Merci encore Mme Oeuf cocotte pour le mug qui m'accompagne souvent et tu vois Sarah /Mme 2 clics, ton nuage aussi me suit partout ;-)

Bon après midi à ceux qui passeront par là!

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soupe du soir de la semaine #2

L'automne est bel et bien là et la saison des soupes a recommencé... alors après la soupe potimarron/carottes/courgette, on reste dans le orange avec une soupe à la courge au curry...

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P1310142            (non la photo n'est pas de travers, c'est le bol qui est une poterie artisanale qui est penché!)

800g de courge // 400g pommes de terre // 200 g oignons / sel / 2 bonnes cuillers à café de curry (à adapter selon votre curry et vos goûts!) // 2 cuillers à soupe d'huile d'olive pour faire revenir un petit peu les oignons avant de rajouter les autres légumes // eau préalablement chauffée (idem quantité à adapter selon vos goûts), j'ai mis 1,5l env. mais j'aime la soupe plutôt liquide, au contraire de M. Bohème qui la préfère épaisse... mais comme cette fois-ci c'est moi qui m'en suis chargée (M. s'occupant du trio ménage poussière/aspirateur/serpillère), je l'ai faite à ma façon ;-)

et pour un brin d'exotisme, on peut rajouter du lait de coco au moment de servir !

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12 octobre 2012

recette de la semaine // tarte à la tomate...

Voilà comme promis "la" recette hebdomadaire, cette fois-ci avec les tomates du dernier panier... une tarte à la tomate à ma façon !

(pâte brisée faite la veille au soir, étalée le lendemain au petit matin et tarte enfournée à midi par M. Bohème... et quand je suis rentrée, je n'avais plus qu'à mettre les pieds sous la table !)

// la pâte brisée (meilleure si faite la veille): 125g de beurre + 250g de farine + pincée de sel + bonus basilic du balcon ciselé + un peu d'eau tiède.

Mélanger rapidement le beurre coupé en lamelles + farine + sel de manière à avoir une consistance sableuse et homogène/ ajouter le basilic ou une autre herbe aromatique de votre choix ! / finir avec un peu d'eau pour former une boule / filmer la pâte / réserver (idéalement jusqu'au lendemain)

// la garniture : moutarde forte de Dijon + tomates coupées en tranches et mises à dégorger avec un peu de sel / mozzarella / un peu de comté râpé / feuilles de basilic frais.

Répartir 2 bonnes cuillers à soupe de moutarde sur le fond de tarte / puis les tranches de tomates en alternance avec la mozzarella / râper un peu de comté / finir avec des feuilles de basilic / mettre quelques pschitt d'huile d'olive / enfourner 30 minutes à 180°C ( th.6)

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P1310065 accompagnée d'une salade verte et quelques graines = repas complet délicieux !

P1310064                                            et en bonus, les tomates de nos plants surprises (dans nos jardinières de balcon), pourtant rabattus à notre retour de vacances mi août... gageons que la météo reste clémente encore quelques jours pour qu'elles puissent mûrir...

Edit du 18 octobre 2012 //  je viens de découvrir ce blog bien sympa "pround italian cook", avec notamment des recettes végé (mais pas que) et qui a proposé dans un post des pâtes avec des incrustations de plantes aromatiques... si ça vous dit, c'est par !

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11 octobre 2012

au sud de l'estuaire de Nantes // vacances d'été ! # 2

Les posts  détaillés sur le 'voyage à Nantes' et l'estuaire 2012 sont en ligne sur "ma poétique de la ville"

De Nantes (après avoir récupéré notre voiture de location) direction notre premier spot de campement à Sainte-Pazanne au sud de l'Estuaire en espérant trouver un peu de fraîcheur (vain espoir!)... Nous sommes restés 4 jours et entre farniente à la plage, due à la chaleur- et balades, nous avons visité ou parcouru quelques installations de l'Estuaire 2012...

Même si nous sommes en vadrouille toute la journée, voire la soirée, nous aimons camper en pleine campagne, avec un besoin d'espace vital très large... (un pré pour deux nous parait plutôt pas mal! ;-) les espaces de campement des accueils paysans remplissent en général assez bien nos critères : vastes étendues vertes avec assez peu de campeurs, un bloc sanitaire et zou !

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P1290011  la vue au réveil... sympa, non?

Pour ceux qui pourraient être intéressés, nous étions à la métairie d'ardennes et je dirais : lieu, paysage et emplacement / tranquillité / sanitaires / + bonus : à 3 pas, vente de fromages de chèvre et surtout ce qui nous intéressait, de fruits et légumes du maraîcher voisin (qu'on pouvait également appeler sur son mobile pour passer une commande même mini, super quand on fait du camping en mode "roots")

 

jour 5 // nous avons 'fait salon' (= sieste et lecture !) au gré des flux et reflux, une journée entière à Pornic dans une de ces belles petites criques qui la caractérise... Je dois dire que la chaleur m'a un peu anéantie (à 20h, il faisait encore 31°C... à Pornic! vous y croyez!?) et que nous n'avons pas fait le sentier des douaniers pour cette raison (pourtant j'adore ça!).

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jour 6 // Nous avons repris notre parcours "Estuaire"... il ne faisait toujours pas plus frais (mais j'ai résisté... presque sans râler...;-) ainsi nous nous sommes baladés le long de la Loire vers Bourguenais pour découvrir l'installation "the settlers" de Sarah Sze, des singes et autres animaux de la savane qui colonisent les lieux... Nous avons visité le château de Pé, ses (au choix)  étranges, drôles, effrayantes chambres d'hôtes aménagées par des artistes et son jet d'eau interactif (déclenché en s'asseyant sur le banc d'en face... cela m'a bien amusé et j'ai été contente d'avoir la compagnie d'enfants à un moment, bon prétexte pour rester un peu plus longtemps...) Puis nous sommes allés au canal de la Martinière, voir ce "bateau qui plonge"

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jour 7 // à Paimbœuf, nous avons visité le jardin étoilé de Kinya Maruyama, commencé en 2007 et qui continue de se développer, notamment au travers d'ateliers créatifs. Nous sommes allés ensuite rendre visite à ce fameux monstre, le Serpent de mer, à Saint-Brévin, en face de Saint-Nazaire... en fin de journée pendant que M.Bohème visitait le musée de la marine, je me suis installée en front de mer pour finir (tranquillement*) un livre que j'ai beaucoup aimé et que j'ai trouvé bien écrit et justement tout en délicatesse, pas une œuvre majeure de la littérature, mais une belle petite bulle teintée par une douce comédie romantique : "la délicatesse" de David Foenkinos (j'ai bien envie de voir le film maintenant...)                              * j'ai assisté à une scène surnaturelle : une bande de kakous à moto de mer, certainement pas très au fait du principe de marées (et d'autres aspects pratiques de la vie), après avoir tenté d'épater la galerie sur leur moto, sont allés se faire bronzer et autre... en laissant la moto dans l'eau... enfin le temps passant, la mer s'est retirée... et la moto s'est retrouvée ensablée... pas décidés apparemment à attendre la marée montante, ils ont eu l'idée "géniale" de descendre leur voiture (une voiture normale, avec des roues normales...) sur la plage (!!!) pour dégager la dite moto... eh devinez quoi? La voiture s'est retrouvée à son tour ensablée... Hors contexte, on aurait pu croire à une installation d'art contemporain! Finalement ils ont trouvé quelqu'un ayant une voiture type 4*4 pour remorquer (difficilement) le tout... nous étions au début 5/6 personnes sur la plage, la scène finale a dû rassembler la moitié de la commune et l'ensemble des touristes...

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l'après-midi, direction Saint-Nazaire, pour lequel j'avais un a-priori relativement négatif, mais j'ai été motivée par la perspective de visiter les jardins crées par Gilles Clément + de pouvoir voir "en vrai" une œuvre de Felice Varini- un artiste que j'apprécie beaucoup et qui est une référence intéressante pour les ateliers touchant à l'illusion d'optique dans l'espace que je propose. Et j'ai été réellement enchantée de nos déambulations (malgré la chaleur, bis repetita X4) entre passé industriel, vestiges de la guerre et renouveau culturel et artistique : la "Suite de triangles" de Felice Varini, est visible dans l'axe sur la terrasse panoramique de l’écluse fortifiée et "le jardin du tiers Paysage" + "le jardin des étiquettes" de Gilles Clément sur le toit de la base des sous-marins. Et pour finir le nouveau théâtre de Saint-Nazaire et sa façade béton "tatouée" de l'agence K-architecture (Karine Hermann+Jérôme Sigwalt) vaut un petit détour... Nous avons évidemment fini la journée

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P1290233          lever de soleil sur notre campement, le jour de notre départ... // copyright M. Bohème

jour 8 // départ du campement, sur la route vers le prochain post plus au nord /à Saint-Marc-sur-Mer,un pique-nique sur la plage en compagnie de M. Hulot* ou presque ! / du vent, du vent celui qui claque sur les joues et qui démonte la mer / des sentiers de douaniers pour en profiter plage // Pornichet, son village, sa balade le long de la plage... que j'ai bien aimé à l'inverse de la Baule, qui a un front de mer urbain qui nous a fait fuir et nous a permis d'arriver avant la nuit pour installer notre tente à Missilac...

* où Jacques Tati a tourné "les vacances de M. Hulot"

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D'ici quelques jours, je mettrai en lignes des posts sur l'Estuaire 2012 et Saint-Nazaire sur ma poétique de la ville..., pour ceux qui voudraient en voir/savoir un peu plus...

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10 octobre 2012

panier de la semaine #2 // automne/hiver 2012-2013

P1300991              // salade frisée // tomates cornues + ronde // courgettes //  haricots verts //

Tiens, je me suis dit que je pourrais mettre en édit sous chaque panier, comment nous avons mangé ces légumes et mettre au moins une fois par semaine une recette d'un plat -végétarien... ( là je crois bien qu'une tarte aux tomates se dessine...)

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06 octobre 2012

panier de la semaine #1 // automne/hiver 2012-2013

Lorsque j'étais "référent blog" de notre précédente AMAP, en plus des infos courantes - alter, locales et bio...- je mettais en ligne des infos sur certains légumes : botanique et mode de culture et surtout comment les préparer et les accommoder et je proposais des recettes. Je m'attachais aussi à prendre chaque semaine les différents paniers -légumes, fruits- en photo (méthode + ludique pr restituer le contenu des paniers semaines après semaine !)...

Ce petit rituel  me plaisait bien... alors détachée de toute "contrainte" de référent et nouvellement inscrits dans une nouvelle structure*, j'avais envie de retenter l'expérience, juste comme ça ! On verra si je tiens et ce que j'en fais... (peut-être juste laisser une trace ici!)

P1300971        / carottes / mâche / 1/2 petit potimarron / haricots coco / haricots verts "violet" / tomates / courgette /

* On s'est inscrits cette année chez alterconso, qui propose des paniers solo, ce qui nous convient mieux (en plus d'avoir un spot de distribution encore plus proche de chez nous que notre ancienne AMAP) ainsi on peut compléter  -ou pas- selon nos diverses récoltes ou cueillettes par ailleurs, l'humeur du jour ou...


édit du 10 X 2012 //  recette de
la soupe du soir de la semaine # 1 : le 1/2 potimarron + la courgette + les carottes = délicieux ! Et pour ceux qui aiment le salé-sucré comme M. Bohème, on peut rajouter une pointe de cannelle... 

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