pause...
Je reviens bientôt...
création sucrée... ou comment vider son congélateur (enfin presque)
Déclinaison raffinée du concept "fourzitou" cher à Mme Lepic (alias l'excellente Valérie Bonneton, qui me fait vraiment beaucoup rire) dans la série "fais pas-çi, fais pas ça"...
Plus concrètement, l'objectif était de commencer à vider le congélateur (pas très grand, mais justement comme il ne comporte pas de tiroirs, on a tendance à "oublier" ce que se trouve tout derrière...)
Bref, donc voilà une petite création, qui cette fois-ci se mange.... une tarte amande-fruits rouges (de l'été dernier... !)
La recette est en bas de page pour celles/ceux qui seraient intéressé(e)s... car si, si c'était très bon, certainement un "plat ménager" * mais qui reste très gourmand (non, pas du tout, je ne regarde pas to*p chef ;-)
*vous avez remarqué que dans la dite émission sus-citée l'expression "cuisine de ménagère", bien décriée ( l'expression, pas la cuisine, quoique...), a été supprimée et est désormais remplacée par un "plat ménagé(r)" (que je ne sais d'ailleurs pas écrire)
Ingrédients / recette :
pâte sablée (en gnal , je fais 125g de beurre pour 250g de farine+poudre d'amande qui permet de faire une pâte pour un moule de 26/28cm mais là j'avais du beurre au congélateur à passer...)
-250g de beurre
-400g de farine
-120g (env.) de poudre d'amandes
-2 à 3 cuillères à soupe de sucre roux
-1 oeuf (en gnal, je ne mets que le jaune, mais je n'avais pas envie d'avoir un seul blanc qui reste)
Etaler dans votre moule à tarte préféré. Réserver au réfrigérateur.
garniture /étage 1 :
- fruits rouges congelés donc de l'été dernier... filtrer de manière à séparer le jus, qui risquerait de détremper la pâte. Laisser refroidir
- (en option) ouvrir une conserve maison de compote pommes/pêches de vigne pour compléter.... ( ben oui, j'ai voulu prendre le très grand moule à tarte, ccl je n'avais plus assez de fruits rouges pour recouvrir le fond, mais ce mélange, je vous assure était très heureux ;-)
Ne pas rajouter de sucre, étaler harmonieusement sur le fond de tarte. Réserver
garniture /étage 2 : l'appareil c'est en fait la crème d'amande du pithivier et très souvent celui de la galette des rois, (bon, même si la 'vraie' frangipane, c'est 2/3 de crème d'amande + 1/3 de crème pâtissière, mais ne rentrons pas dans ce terrible débat! ;-)
-100g de beurre ramolli
-100g de sucre ( pour une galette je mets plutôt 80g mais comme les fruits ne sont pas sucrés, 100g c'est bien)
-100g de poudre d'amandes
-3 oeufs
-2 cuillères à café d'extrait d'amandes amères
Mélanger beurre + sucre pour en faire une pommade. Ajouter la poudre d'amande, puis les oeufs battus en omelette. Ajouter l'extrait d'amandes.Verser le mélanger au dessus des fruits
Enfourner 30min' env., th.6 ( 180°C)
Déguster tiède avec un bon thé russe... mais j'imagine que cela doit être délicieux avec un verre de bon vin alsacien (gewurtztraminer par ex..) et accessoirement vous pouvez finir la compote entamée ( je ne veux pas de restes!). M. Bohème rajouterait certainement une boule de glace à la vanille... rien ne lui fait peur ;-)
mignardises sucrées ...
Premiers essais de mignardises en feutrine, destinées à la petite tribu de 3 fois rien ...
Les patrons sont issus de ce livre... j'ai quasiment suivi à la lettre les explications (enfin le livre étant en japonais, j'ai parfois dû improviser ou imaginer les détails d'assemblage); maintenant que le test est fait, je sais quelles améliorations (et simplifications !!) apporter... Je vous tiens au courant dès la prochaine fournée!
matières, textures et couleurs...
Les derniers rayons de soleil, soleil qui s’était fait bien timide ces derniers mois, m’ont fait sortir de ma looongue hivernation… (pour de bon ?)
des photos de bâtiments et d’aménagements à prendre depuis longtemps, occasion d’une bonne balade dans le quartier / un carton d’emballage qui se fait architecture et devient la ‘sculpture éphémère’ du mois…/ les derniers fruits et légumes de la saison / mauve-eucalyptus/thym laissent la place aux tisanes « relaxation» « anti-stress » and co… je crois qu’il faut que j’en boive plus… / la fin des réserves de graines, céréales et autres légumineuses… prévoir de refaire le stock ! / le stock de tissu, quant à lui, ne s’épuise bizarrement jamais… / des bavoirs, encore et toujours, pour une jolie Capucine… cadeau de naissance que les mamans de mon entourage me demandent le plus… alors même si ce n’est pas « bloguesquement bancable », je préfère les cadeaux de naissance qui, certes, ne brillent pas par leur originalité mais qui seront utilisés au quotidien à ceux qui restent joliment sur des étagères avant de retrouver rapidement un carton « trop petit »… / à part ça, peu de couture… les encours sont toujours en cours, d’autres en-cours sont venus se rajouter à la longue liste de choses à faire, seule la coupe a été faite ( ce qui est déjà pas mal !). Par contre j’ai cousu à la main et testé de nouveaux modèles en feutrine (emmitouflée dans deux plaids sur le canapé) Je vous montre ça dans le prochain post ! / A très vite !
réclame !
Pour celles et ceux qui n'auraient - comme moi... le comble! - pas encore envoyé leurs cartes de voeux, il reste des lots de cartes 2012 dans ma petite boutique (hac) in hora...***
Les frais de port (France + Europe) restent gratuits jusqu'à la fin du mois avec le code FDP2012
*** On me souffle que je n'ai toujours pas rédigé la présentation de la boutique, ah bon !? Mais que fais-je de mes journées !?
En attendant si vous voulez savoir deux trois choses sur moi (hors révélation et faits croustillants!) vous pouvez lire mon portrait, brossé par Nathalie de Abracadracraft et en profiter pour (re)visiter ce site, si ce n'est déjà fait !
cubes et memory textile... ( en cours!)
L'atelier couture n'est pas très productif en ce moment... c'est le moins que l'on puisse dire... pourtant j'ai promis une cagette du maraîcher en feutrine ( n'est-ce pas Emma...) et quelques cadeaux post Noël ( un concept tout personnel...) pour des enfants de notre entourage... je fais donc un peu de coupe quand 1 heure de libre se présente (c'est à dire pas très souvent à vrai dire...)... l'objectif étant de coudre d'ici la fin du mois deux nouveaux jeux de cubes et deux sets de jeu de memory en tissu (pour ce dernier, le principe d'entoilage a été testé et approuvé... mais j'ai "juste" changé d'avis en cours de coupe sur le format final des "cartes"...), alors arriverai-je à tenir mes délais... mon petit doigt a semble-t-il déjà la réponse....
futurs cubes et jeu de memory... (je sais , je sais on a du mal à imaginer que cela va vraiment devenir quelque chose...)
Le stock de tissu n'a jamais été aussi important, ne reste plus qu'à poursuivre !
J'ai, ceci dit, assemblé quelques oiseaux spool (j'adore ce patron)... j'ai l'embarras du choix, car pour utiliser des chutes de tissu, j'ai dû en couper une bonne centaine un jour de folie...
...
TASE + MAC (biennale d'art contemporain #2)
Profiter d'une belle journée ensoleillée fin décembre pour aller visiter l'usine TASE, un des lieux de la biennale (avant la fin de cette dernière)... une chouette journée! le reste des photos, c'est par ici, clic clic !
Enchaîner avec le Musée d'art contemporain et rester "bloquée" sur le traitement graphique de la signalétique du parking (n'ayant pas de voiture, je ne connais pas encore tous les parkings de Lyon...).
Mais où se trouve mon véhicule ?
A l’abri du soleil, sans doute au sous-sol… Etrange fraîcheur de ma mémoire sous cette canicule. (C comme … Canicule)
J’ai ce mot sur le bout de la langue… Inutile de tourner autour du pot, je n’ai qu’à suivre les traces tartinées au sol. (C comme … Confiture)
Sinon, agréablement surprise par le musée, malgré un peu trop de monde (et l'interdiction de toucher! ce qui n'attendait qu'à être manipulé...), l'art moderne me parlant en général plus que l'art contemporain...oui mais à Lyon c'est soit le musée d'art contemporain soit le musée des beaux-arts (certes avec une - minuscule- salle art moderne)....
alors Grenoble et son musée d'art moderne, que je pouvais aller visiter à volonté lorsque j'étais étudiante, me manque... j'y allais parfois seulement pour un tableau (souvent pour Klee), m'asseyait un moment devant, puis revigorée, repartais à mes occupations...
Belle et heureuse année 2012 !
Belle et heureuse année à tous!
Une année toute douce, faite de jolis projets et de belles rencontres,
Une année surprenante, pleine de fantaisie et de nouveaux rêves !
sablés et autres douceurs de Noël ( ou pas!)
La semaine dernière, il y avait un petit drunch à la maison... avec de chouettes filles!
J'ai refait quelques incontournables ( mais râté mon stollen), testé de nouvelles recettes... et ai fait à manger pour 20 personnes ( alors que nous étions 5...), mais des petits cadeaux étaient prévus et des sachets ou boîtes de douceurs ont été distribués la semaine suivante, un thé-du-midi le lundi suivant + un passage de M. Bohème ont eu raison des derniers restes!
Les recettes... de gauche à droite (clic clic pour avoir la recette correspondante)
- les outrageux cookies au chocolat, avec ici rajout de pistaches émondées non salées (facile et efficace! et encore plus quand vous avez une petite main pour débiter les pépites de chocolat...)
-des Kanelbullar... une recette suédoise de petites brioches à la cannelle; si j'ai realtivement bien suivi la recette, j'ai finalement découpé mes pâtons en escargot car j'ai eu un doute sur le résultat final... (mais la pâte gonflant, la découpe proposée dans la recette fonctionne très bien! Je procéderai donc ainsi la prochaine fois); j'avais beaucoup réduit la quantité de sucre dans la pête, donc j'ai soupaudré à al sortie du four du scure cristalisé.
- des cookies_purée d'amande-raisins
- mes traditionnels sablés (seul l'emporte-pièce change! ); je les fais avec ma recette de base de pâte sablée, que j'utilise pour les tartes également; ici pas de jaunes d'oeuf en quantité pour "sabler", comme dans certaines recettes, simplement un peu de poudre d'amande...
- 100 à 125g de sucre (selon destination de la pâte: 125g pr des sablés ou une tarte au citon, env. 100/110g pour une tarte aux poires avec un appareil sucré)
-1oeuf
-200g de farine + 1 pincée de sel
-50g de poudre d'amandes ( env. !)
Battre l'oeuf et le sucre ensemble. Ajouter la farine tamisée, puis le beurre mou coupé en morceau. Filmer et réserver au frais au moins une heure ( l'idéal est d'utiliser la pâte 24h après, elle n'en est que meilleure)
- un stollen râté... au niveau cuisson + j'ai voulu mettre la pâte dans le robot (chose que je ne fais jamais habituellement...) pendant que je pétrissais l'autre pâte à brioche à la main (en théorie pr gagner du temps...) ... par contre j'avais déjà ajouté les raisins secs à la pâte...( devinez ce qu'ils sont devenus, une fois que la pâte a été bien malaxé ds le robot!?); mais la recette est bonne! je la mets en ligne dès que j'ai mis au propre ma recette "sténographiée", anotée et légèrement tachée...
- pain d'épices moelleux selon la recette inratable de Dame blig blog, sur son ancien blog, en utilisant les dernières oranges confites de l'année dernière que j'avais surgelées ( obligée d'en refaire!...)
et puis comme toujours l'indispensable salade de fruits, ce jour là avec queqlues kakis de par ici, des oranges, des kiwis de la Drôme et des raisins secs au rhum...
Je laisse la recette de la tarte au citron (curd sans matière grasse, si, si !) + tarte aux poires à ma façon pour un prochain post.
Bon appétit!;-)
édit: les mugs, bols et saladier en grès sont encore et toujours de la potière Aurélia Fournet (les Bauges/Savoie)
spécial dédicace (pour Suzette et Rosie)
un petit clin d'oeil à la jolie Suzette et sa copine Rosie... ici pas d'enfant, mais on accueille parfois une certaine Capucine, qui aime partir en voyage avec nous...
Capucine a déjà pris plusieurs fois le train, le métro, le bus ou le car et même une fois l'avion...
Capucine et NYC...
Capucine a adoré ce voyage... les copains qui nous ont reçus ont déménagé, donc le prochain voyage aux USA, sera l'Arkansas, ça sera bien différent mais sans aucun doute très chouette! ( et peut-être qu'elle fera "un crochet"! jusqu'à San Francisco!)
Capucine a dû aussi aller à l'hôpital, mais on l'a bien soignée et son bras cassé a vite guéri...
♥ ♥ Suzette, Capucine te fait plein de bisous ainsi qu'à Rosie ! ♥ ♥
(Capucine porte une robe et un bonnet de la collection 'patchwork', création ma petite Bohème!)
