recette de la semaine // tarte à la tomate...

Voilà comme promis "la" recette hebdomadaire, cette fois-ci avec les tomates du dernier panier... une tarte à la tomate à ma façon !

(pâte brisée faite la veille au soir, étalée le lendemain au petit matin et tarte enfournée à midi par M. Bohème... et quand je suis rentrée, je n'avais plus qu'à mettre les pieds sous la table !)

// la pâte brisée (meilleure si faite la veille): 125g de beurre + 250g de farine + pincée de sel + bonus basilic du balcon ciselé + un peu d'eau tiède.

Mélanger rapidement le beurre coupé en lamelles + farine + sel de manière à avoir une consistance sableuse et homogène/ ajouter le basilic ou une autre herbe aromatique de votre choix ! / finir avec un peu d'eau pour former une boule / filmer la pâte / réserver (idéalement jusqu'au lendemain)

// la garniture : moutarde forte de Dijon + tomates coupées en tranches et mises à dégorger avec un peu de sel / mozzarella / un peu de comté râpé / feuilles de basilic frais.

Répartir 2 bonnes cuillers à soupe de moutarde sur le fond de tarte / puis les tranches de tomates en alternance avec la mozzarella / râper un peu de comté / finir avec des feuilles de basilic / mettre quelques pschitt d'huile d'olive / enfourner 30 minutes à 180°C ( th.6)

accompagnée d'une salade verte et quelques graines = repas complet délicieux !

                                            et en bonus, les tomates de nos plants surprises (dans nos jardinières de balcon), pourtant rabattus à notre retour de vacances mi août... gageons que la météo reste clémente encore quelques jours pour qu'elles puissent mûrir...

Edit du 18 octobre 2012 //  je viens de découvrir ce blog bien sympa "pround italian cook", avec notamment des recettes végé (mais pas que) et qui a proposé dans un post des pâtes avec des incrustations de plantes aromatiques... si ça vous dit, c'est par là !

Comments

[Emilouma]

Oh, c'est beauuuu!... (je parle des pâtes du blog italien)

Tu sais que j'ai ressorti la machine à pâtes récemment, pour... faire mes cornes de gazelle!

[soproudnana]

je n'aurai jamais pensé à mettre du basilic dans la pate ! J'en ai récupéré dans le jardin familial et mis au congélo : je vais tester tiens !!!

[Emma]

J'ai faim!... / On n'est pas encore à la maison / Y a rien à manger...

[blabla etc]

c'est la tarte préférée de la maisonnée... mais je note le bonus avec du basilic dans la pâte, chouette !