01 octobre 2013

cakes basilic olives

dernière coupe du basilic du balcon avant de le laisser monter en graines... pour un dernier petit goût d'été (que je ne suis pas triste de quitter... vive l'automne ;-)

cakesBasilicOlives

recette toute simple du cake salé, que je décline à l'envie avec les légumes / épices / aromatiques / fromages du moment

* base : 180g de farine / 3 oeufs battus en omelette / 10cl d'huile d'olive / 10cl de lait (végétal ou celui de votre choix) / 100g d'emmenthal râpé (le fromage est surtout là pour donner une bonne texture au cake, pas particulièrement pour donner du goût) / du bicarbonate de sodium (je n'utilise pas de levure chimique mais utilisez la poudre levante de votre choix !) / pincée de sel

* pour ce cake aux olives, j'ai rajouté à la base 150g d'olives noires et 150g d'olives vertes et un beau bouquet de basilic finement coupé.

* cuisson à 180°C pendant 45 à 50min dans un grand moule à cake / environ 30min dans des moules type muffins.

* se congèle très bien !

 

variantes : tomates séchées et feta (+ olives noires) // 200g courgettes râpées (leur faire rendre leur eau au préalable) + comté râpé à la place de l'emmenthal // champignons frais de paris + persil //...

Posté par princesse boheme à 14:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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