soupe lentilles vertes // saison soupe # 9
La saison des soupes n'est pas terminée ! Les 2 derniers soupes que nous avons mangées avaient déjà eu droit à une tribune ici, mais voilà une soupe "inédite" : la soupe de lentilles vertes !
La couleur n'est pas forcément très ragoutante, mais c'est vraiment très bon et puis on peut trouver des astuces pour l'agrémenter : présenter avec un filet d'une soupe de courge, avec des graines germées, des croutons...
Les proportions varient d'une fois à l'autre selon le contenu des paniers et l'état des réserves mais ce qui est bien avec les soupes, c'est que l'on fait bien comme on veut et c'est (normalement) toujours bon ! Cette fois-ci, j'ai fini le pot des lentilles vertes et les carottes et verts de poireaux esseulés au fond du réfrigérateur...
150g env.de lentilles vertes // 5 petites carottes // 2 petits verts de poireau // 1 gros oignon // filet huile d'olive // cube de bouillon de légumes // eau préalablement chauffée
Faire revenir l'oignon dans le filet d'huile d'olives / rajouter les carottes coupées en morceaux / verser le bouillon (cube diluée dans l'eau au préalable) / ajouter les lentilles préalablement rincées / laisser cuire environ 30 min (dans un faitout, pour l'option cocotte minute, je vous laisse vérifier la durée!)
Commentaires sur soupe lentilles vertes // saison soupe # 9
- inédite aussi chez moi... la soupe de lentille mais diablement attirante ! dans mes notes à faire d'ici la fin de la semaine... les ingrédients sont là . Et puis j'adore ta façon de "mettre en bouteille" tes soupes... il faudra d'ailleurs que je te pose quelques questions au sujet de tes "conserves" ... si tu le permets...
Belle après midi
ce midi, c'était soupe de céleri ici