soupe du soir de la semaine #2
L'automne est bel et bien là et la saison des soupes a recommencé... alors après la soupe potimarron/carottes/courgette, on reste dans le orange avec une soupe à la courge au curry...
(non la photo n'est pas de travers, c'est le bol qui est une poterie artisanale qui est penché!)
800g de courge // 400g pommes de terre // 200 g oignons / sel / 2 bonnes cuillers à café de curry (à adapter selon votre curry et vos goûts!) // 2 cuillers à soupe d'huile d'olive pour faire revenir un petit peu les oignons avant de rajouter les autres légumes // eau préalablement chauffée (idem quantité à adapter selon vos goûts), j'ai mis 1,5l env. mais j'aime la soupe plutôt liquide, au contraire de M. Bohème qui la préfère épaisse... mais comme cette fois-ci c'est moi qui m'en suis chargée (M. s'occupant du trio ménage poussière/aspirateur/serpillère), je l'ai faite à ma façon ;-)
et pour un brin d'exotisme, on peut rajouter du lait de coco au moment de servir !