Il y a quelques temps déjà j'avais préparé du levain dans l'optique de faire de la pâte à pizza et donc accessoirement une bonne pizza maison... et du pain aussi… et puis manque de temps, d'énergie ou apparition de la chaleur… l’envie de pizza a été remplacée par des envie de fruits frais, de smoothies… et le levain est donc retourné au frigo !

C’est en papotant avec Emma, que j’ai eu envie de mettre la main à la pâte et  j’ai finalement commencé par du pain en me servant des conseils de ce site (sans machine à pain, pétrissage à la main!)

pour info, voilà (approximativement) mes ingrédients  pour du pain complet :

* 500g de farine complète (T150)

* 500g de farine T55

* 300env. de levain

* 850g d’eau

* 20g de sel

Et de fil en aiguille, j’ai voulu essayer de faire des baguettes, j’ai fait une version avec de la levure de boulanger et une version au levain, les deux assez réussies à nôtre goût (même si l’académie boulangère aurait sûrement à redire sur la consistance de la mie, le craquant de la croûte etc…)

Je me suis servie de cette recette

pour infos, voilà mes ingrédients  pour 2 baguettes :

* 500g de farine type T55

* 300g d’eau

* levure de boulanger ( ou 150g env. de levain)

* 2 cc de sel

Expérience à renouveler ! en s’amusant avec les différents types de farine. (et d'autant plus qu'après calcul-consommation four+ matières premières, même en bio- le coût reste inférieur aux prix marchands, certes cela prend plus de temps que d'aller à la boulangerie du coin, mais fait de temps en temps, cela reste un plaisir)

(et la pizza ? la pâte est faite, mais je l’ai congelée en attendant que l’envie revienne !)

Certains corps de bâtiment accueillent une «hostellerie» : les logements des ouvriers ont été réaménagés par  l’architecte Jean-Michel Wilmotte en dortoir, chambres classiques ou supérieures.

Chacune des chambres/dortoirs porte le nom d’un personnage connu dans le monde de l’architecture, des arts déco etc.  Nous avons donc dormi chez 'Buckminster Fuller' à côté de 'Boulle' et non loin du 'Corbu.' Notre chambre était simple, sobre avec un mobilier épuré contemporain aussi bien côté chambre que côté sdb. (bon le placard à coulisse, pas top, top quand même ! )

L'avantage de dormir sur place c’est de pouvoir profiter du lieu à toute heure du jour et de la nuit… et notamment de se balader après la fermeture des guichets (en étant quasiment seuls au monde…) ou de profiter de l'installation lumineuse de Michel Verjux (OK, je m'étais légèrement assoupie à ce moment là...)

copyright M. Bohème!

 Et puis le meilleur pour la fin, "l’exposition le goût du monde", une cinquantaine de planches botaniques originales grand format (1,20x2,30m) gouachées par le peintre Henri Boisgontier.

Ces planches étaient utilisées jusqu’en 1917 à la fac de Paris pour les cours de botanique, puis ont été «oubliées» -mais précieusement emballées- dans les archives… elles ont, semble-t-il, subi une première restauration après la 2^ème guerre pour retourner dans les archives et en ressortir en 2007 pour être rentoilées et rejoindre la collection du musée vivant de Paris, mais cette exposition est la 1ère ouverte au grand public.

source: La saline royale

Celles (ceux?) qui commencent à me connaître un peu (je sais je suis un peu sauvage !) savent que j’aime beaucoup la botanique alors avec une telle expo je ne pouvais qu'être ravie : si la classification a un peu changé depuis, ces planches restent de pures merveilles… je crois que le métier –malheureusement disparu- d’explorateur-botaniste aurait pu me plaire enfin si j'avais pu choisir mes lieux de destination ( pas de pays chauds !)… mais avec mes exigences, j’aurais été vite virée !

       source: AgroParisTech , un petit powerpoint avec d'autres planches sont visibles (en basse définition ) en cliquant sur ce lien.

Quant aux anciens jardins ouvriers, ils ont été transformées en jardin dont la thématique change chaque année un peu à l’image des jardins de Chaumont sur Loire…  mais en (beaucoup) moins bien à mon goût : je n’ai pas été charmée ! Le thème cette année était en résonnance avec cette expo sur "le goût du monde".

Nos déambulations nous auront permis de rencontrer une animatrice nature qui venait de terminer un atelier avec un groupe d’enfant sur le thème de la teinture végétale… celles qui me connaissent (bis!) savent que je m’y intéresse de très près même si je ne peux pas faire toutes les expériences que je souhaiterais dans mon petit chez moi…. Cette animatrice a gentiment pris le temps de partager quelques trucs et astuces... (mon ‘jus de clous’ est presque prêt,  expériences suivies normalement de petites créations à venir !)

 à suivre...

Cette Saline était à l'origine de notre petit séjour en Franche-Comté et motivé également par l'exposition temporaire "le goût du monde" sur les planches botaniques du peintre Henri Boisgontier...

Cette architecture n'est pas celle que je préfère - essentiellement parce qu'elle ne prend pas en compte le lieu (les plans étaient levés sans avoir la moindre idée du lieu d’implantation) or pour moi le lieu est le point de départ de tout projet- par contre elle s’inscrit par là même dans la lignée des visions utopistes, de cités idéales avec toute la réflexion sociale qui accompagne ce type de projets et en cela je trouve ce projet intéressant : les ouvriers avaient un logement, un jardin (début des jardins-ouvriers), un accès aux "soins"  etc… un principe proche du phalanstère qui apparaîtra un peu plus tard (cf familistère de Guise par ex.) La saline a été construite fin XVIIIème sur les plans de l'architecte Claude-Nicolas Ledoux.

Chaque corps de bâtiment a été réhabilité (voire pour le péristyle, reconstruit à l’identique…grrr!) et plusieurs d'entre eux hébergent des expositions, toutes à la scénographie récente, très claire, offrant différentes échelles de lectures, en bref vraiment bien conçue!

On a appris beaucoup de choses avec l’exposition sur le sel, son origine, son histoire et ses différents modes d'extraction, ses usages à travers le temps et le monde (je ne connaissais à vrai dire que le principe des marais salants pour récupérer le sel, j’étais assez inculte en la matière !) - pas de photos, car non autorisées-

Je pensais voir une exposition sur les utopies urbaines, malheureusement ce devait être une exposition temporaire de l’année dernière… on est donc allés voir l'exposition sur l'histoire et l'évolution de la saline à travers les âges, puis le musée Claude-Nicolas Ledoux où l'on a pu voir les maquettes des principaux bâtiments conçus -construits ou pas- par Ledoux.

Dans les anciennes Bernes (bâtiments où se trouvaient cuves et four), la structure y compris la charpente ont été refaites en béton banché (planchette); cette réhabilitation me plaît beaucoup car l'ossature n'a pas été refaite à l'identique mais a été réinterprétée en utilisant les matériaux et techniques actuelles tout en respectant le bâtiment (ma photo n'est pas très flatteuse, mais le lieu est majestueux)

Pour plus d'infos détaillés sur la Saline, lien wikipédia ici

à suivre...

Après Besançon et avant de partir pour Arc-et-Senans (prochain post , promis!), petite halte dans une charmante maison d'hôtes (merci Monsieur Bohème !) mêlant ancien et contemporain. La chambre était très agréable, donnant sur le jardin et la piscine dont nous aurions bien profité après notre journée de marche, mais la pluie -qui nous avait épargnés la journée- s'est rattrapée pendant la soirée (et la nuit... nous faisant craindre un peu pour la suite du séjour, mais c'était juste pour nous faire peur!)

Quant au petit déjeuner, il était annoncé gourmand... et il l'était bel et bien, en plus d'être varié, de qualité ! pour moi qui ne suis pas spécialement adepte du contentinal-tartine/beurre/confiture mais plutôt du müsli/yagourts/fruits, j'ai largement trouvé mon bonheur et me suis régalée!

Et pour nous accompagner -ou nous faire oublier la pluie qui tombait encore...-  un agréable fond musical allant du classique au jazz... parfait!

A recommander pour un we en amoureux !

petits, tout petits morceaux de Besançon centre ville... toujours sous un ciel grisonnant...

Nous (enfin surtout moi, même si ce n'est pas mon archi préféré) serions bien allés visiter l'exposition temporaire sur le Corbu au musée des Beaux-Arts, mais il était trop tard le 1er jour et le lendemain matin, il faisait un beau soleil et nous avons privilégié les balades... Quelqu'un d'entre vous est-il allé la voir?